4 hours ago
2
Jakarta -
Es teler menjadi salah satu sajian paling populer selama Ramadan. Rasanya yang manis, gurih, dan menyegarkan, terasa sempurna untuk melepas dahaga setelah lebih dari 12 jam berpuasa.
Meski pedagang es teler merajalela, membuat es teler sendiri di rumah tetap menjadi pengalaman yang tak boleh terlewatkan di bulan suci.
Bikin es teler sendiri di rumah juga jauh lebih puas karena bisa menentukan isiannya sesuka hati dan mengatur tingkat manisnya sesuai selera.
Berikut bahan-bahan dan cara membuat es teler di rumah.
Isian:
- Buah Utama: 2 buah alpukat mentega (kerok), 10 mata nangka (potong dadu), dan kelapa muda serut.
- Topping Tambahan: Sagu mutiara (rebus hingga matang), cincau hitam, dan biji selasih yang sudah direndam air panas.
- Agar-agar rasa kelapa muda atau pandan.
Bahan Kuah Kental:
- 1 kaleng susu evaporasi.
- 200 ml kental manis (sesuaikan tingkat kemanisan).
- Es batu secukupnya.
Cara Membuat:
- Tata potongan alpukat, nangka, kelapa muda, sagu mutiara, dan jelly di dalam wadah besar atau gelas saji.
- Buat kuah: Campurkan susu evaporasi dan kental manis dalam satu wadah. Aduk hingga rata. Untuk hasil sangat kental, beberapa resep menyarankan untuk mem-mixer bahan kuah selama beberapa menit.
- Tuangkan kuah ke atas isian buah, lalu masukkan es batu
- Tambahkan sedikit biji selasih di atasnya sebagai pemanis.
Tips Agar Es Teler Lebih Enak
- Pilih alpukat mentega, pastikan alpukat sudah matang sempurna agar tidak pahit dan memiliki tekstur creamy yang alami.
- Gunakan nangka yang sudah kuning tua dan beraroma kuat untuk memberikan wangi khas es teler.
- Jika lebih suka rasa tradisional, ganti susu evaporasi dengan santan encer yang sudah dimasak dengan sedikit garam dan daun pandan.
- Simpan kuah di kulkas sebelum dicampur dengan buah agar suhu es tetap terjaga tanpa terlalu banyak es batu yang mencair.
(KHS/and)
Loading ...
