Siapa Baru Tahu? Begini Cara Menghilangkan Rasa Asin pada Ikan Asin

Ilustrasi. Saking asinnya, tak jarang ikan asin bikin kebas dan menusuk lidah. Untuk mengatasinya, ada cara untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin. (iStockphoto/CarlosAndreSantos)

Daftar Isi

Jakarta, CNN Indonesia --

Ikan asin merupakan lauk favorit bagi banyak orang karena rasanya yang gurih asin. Akan tetapi, kadar garam yang tinggi sering kali membuat rasanya terlalu asin apabila langsung diolah atau digoreng begitu saja.

Saking asinnya, tak jarang bikin rasa kebas dan menusuk lidah. Untuk mengatasinya, ada cara yang bisa dilakukan untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin.

Cara ini sangat mudah dicoba untuk membantu rasa ikan asin lebih seimbang ketika nanti dimasak dan dihidangkan.

Selain itu, perlu juga untuk mengurangi kadar garam tinggi pada ikan tersebut. Tujuannya tak lain adalah untuk mencegah berbagai potensi penyakit seperti hipertensi, stroke, hingga sakit ginjal.

Cara menghilangkan rasa asin pada ikan asin

Berikut cara mengurangi rasa asin pada ikan asin, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Bilas ikan asin dan rendam dalam air

Cara pertama yang bisa dilakukan adalah membilas ikan asin dengan air bersih lalu merendamnya dalam air hangat sebelum dimasak.

Pembilasan dan perendaman membantu mengurangi garam yang menempel pada daging ikan. Karena itu, ikan asin biasanya terasa lebih ringan rasa asinnya setelah direndam.

Selain itu, proses perendaman dapat membantu mengurangi jumlah kapang atau mikroorganisme pada ikan asin.

2. Merebus ikan asin sebelum dimasak

Merebus ikan asin terlebih dahulu sebelum diolah juga dapat mengurangi kadar garam. Teknik sederhana ini dapat menurunkan kadar garam hingga 43,5 persen dari kadar garam awal jika dilakukan selama kurang lebih 10 menit.

Proses perebusan membantu melarutkan dan menarik sebagian garam keluar dari jaringan daging ikan sehingga rasa asinnya menjadi tidak menusuk lidah.

3. Rendam air cuka

Banyak tips-tips di luar sana yang menyarankan untuk merendam ikan asin dengan air cuka. Menambahkan sedikit bahan asam seperti cuka atau perasan lemon disebut dapat mengurangi atau menetralkan rasa asin yang berlebihan dalam hidangan.

Meski demikian, cara ini tidak secara langsung menghilangkan kadar natriumnya.

4. Olah dengan bahan lain

Saat memasak ikan asin, Anda bisa menambahkan bahan-bahan masakan seperti bawang, tomat, cabai, gula, atau santan untuk membantu menyeimbangkan rasa asin pada ikan asin. Jangan lupa bilas dan tiriskan ikan asin dengan air sebelum memasaknya.

Meski tips di atas berguna untuk mengurangi kadar garam ikan asin, tapi sebaiknya konsumsi makanan ini dalam jumlah wajar.

(tim/fef)

Add as a preferred
source on Google

[Gambas:Video CNN]