7 Ide Meal Prep Tinggi Protein di Bulan Puasa, Tubuh Tetap Berenergi

Ilustrasi. Protein diperlukan agar perut kenyang lebih lama dan tubuh tetap berenergi. Berikut ide meal prep tinggi protein di bulan puasa. (iStockphoto/Arx0nt)

Daftar Isi

Jakarta, CNN Indonesia --

Di bulan puasa, menjaga tubuh agar tetap bertenaga menjadi hal yang penting. Oleh karena itu, olahan makanan dengan asupan protein yang cukup dapat membantu tubuh lebih berenergi meskipun tanpa makan dan minum selama berjam-jam.

Berikut ide meal prep tinggi protein di bulan puasa yang dapat membantu tubuh tetap kuat hingga waktu berbuka.

Banyak orang merasa cepat lelah, sulit berkonsentrasi, bahkan enggan beraktivitas saat menjalani ibadah puasa. Kondisi ini umumnya terjadi ketika sahur didominasi karbohidrat sederhana tanpa dukungan protein yang memadai.

Padahal, menu sahur dengan protein tinggi berperan besar dalam memperlambat proses pencernaan sehingga rasa kenyang bertahan lebih lama. Dikutip dari berbagai sumber, berikut ide meal prep tinggi protein di bulan puasa yang dapat menjaga kestabilan energi selama menjalani ibadah puasa.

Ide meal prep tinggi protein di bulan puasa

1. Dada ayam lada hitam dengan brokoli

Dada ayam tanpa kulit merupakan sumber protein tinggi dengan lemak minimal. Brokoli menambah protein nabati serta serat yang membantu pencernaan tetap stabil selama puasa.

Bahan:

• 500 g dada ayam fillet
• 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt lada hitam tumbuk
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• 1 sdt minyak zaitun/minyak sayur

Cara meal prep:

1. Marinasi ayam dengan bawang putih, lada hitam, saus tiram, dan garam selama 30 menit.
2. Masak ayam hingga setengah matang.
3. Simpan ayam dalam wadah tertutup di freezer.Brokoli dikukus 2-3 menit hingga hijau cerah, tiriskan, simpan di kulkas.
4. Saat dimakan, panaskan ayam hingga matang sempurna dan brokoli secukupnya.

2. Nasi merah, telur orak-arik, dan tempe

Kombinasi protein hewani dan nabati membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, sementara nasi merah memberi energi bertahap.

Bahan:

• 3 cup beras merah
• 6 butir telur
• 1 papan tempe, potong
• 2 siung bawang putih
• Garam dan lada secukupnya
• Sedikit minyak

Langkah meal prep:

1. Masak nasi merah untuk 3 hingga 4 porsi dan simpan dalam wadah tertutup.
2. Tempe dipanggang atau ditumis ringan dengan bawang putih dan garam, simpan di kulkas.
3. Telur disarankan dimasak ulang saat sahur agar tetap segar.

3. Ikan bumbu acar kuning

Ikan mengandung protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna dan cocok untuk sahur.

Bahan:

• 500 gr ikan kembung/tenggiri/dori
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai
• Daun jeruk, garam secukupnya

Cara meal prep:

1. Haluskan bawang, kunyit, jahe, dan garam.
2. Lumuri ikan dengan bumbu, tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Kukus ikan hingga matang.
4. Dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.
5. Hangatkan kembali sebelum dikonsumsi.

4. Tumis buncis dan tempe

Menu sederhana dengan protein nabati dan serat tinggi untuk menjaga kenyang lebih lama.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 200 gr buncis, potong
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya

Cara meal prep:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, masak hingga kecoklatan
3. Tambahkan buncis, kecap, dan garam, masak hingga matang.
4. Bagi ke beberapa porsi dan simpan di kulkas.

5. Sapo tahu dengan sayuran

Tahu mengandung protein nabati yang cukup tinggi dan teksturnya lembut sehingga mudah dicerna.

Bahan:

• 4 buah tahu sutra, potong
• Wortel, brokoli, jamur secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 500 ml kaldu ayam/sayur
• Garam dan lada secukupnya

Metode meal prep:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan sayuran dan kaldu, masak hingga setengah matang.
3. Simpan kuah dan sayuran di kulkas.
4. Saat pemanasan ulang, masukkan tahu agar tekstur tetap lembut dan tidak hancur.

6. Udang bakar

Udang dikenal tinggi protein, rendah lemak, dan cepat dimasak.

Bahan-bahan:

• 500 gr udang, bersihkan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Cara meal prep:

1. Marinasi udang dengan bumbu selama 15-20 menit.
2. Simpan udang mentah berbumbu di wadah tertutup di kulkas.
3. Bakar atau panggang udang saat akan dikonsumsi agar rasanya segar dan tidak alot.

7. Sup ayam dengan telur dan kentang

Ayam dan telur memberikan protein, sementara kentang memberi energi bertahap yang tahan lama.

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 2 butir telur rebus
• 2 buah kentang, potong
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• Garam dan merica secukupnya

Cara meal prep:

1. Rebus ayam hingga empuk, masukkan bawang putih dan kentang.
2. Bumbui garam dan merica, masak hingga kentang matang.
3. Dinginkan, simpan sup dalam wadah tertutup di kulkas.
4. Telur rebus bisa disimpan terpisah dan dimasukkan saat pemanasan ulang.

Dengan menerapkan ide meal prep tinggi protein di bulan puasa ini, kebutuhan nutrisi dapat terpenuhi secara konsisten. Persiapan yang tepat membantu menjaga energi tetap stabil, rasa kenyang lebih lama, dan tubuh tetap siap beraktivitas sepanjang hari puasa.

(gas/els)

[Gambas:Video CNN]