8 Olahan Pisang Kepok yang Mudah dan Menggugah Selera

Ilustrasi. Pisang kepok bisa diolah jadi pisang goreng krispi yang lezat. (iStockphoto/Nattawut Neamkleang)

Daftar Isi

Jakarta, CNN Indonesia --

Pisang selalu punya tempat di hati masyarakat Indonesia. Salah satu yang paling populer ialah pisang kepok. Teksturnya padat, rasanya legit, dan aromanya khas saat matang.

Tak heran jika jenis pisang ini kerap dijadikan bahan utama berbagai camilan tradisional hingga kreasi kudapan modern.

Lalu, mengapa pisang kepok cocok diolah menjadi beragam makanan?

Dalam buku Membuat Aneka Olahan Pisang Peluang Bisnis yang Menjanjikan karya Eddy Setyo Mudjajanto dan Lilik Kustiyah dijelaskan bahwa pisang kepok memiliki kandungan bahan kering atau padatan yang cukup tinggi. Hal ini membuat teksturnya tidak mudah lembek saat dimasak.

Olahan yang paling umum dari pisang kepok ialah tepung pisang dan pisang goreng. Namun, sebenarnya masih banyak pilihan menarik lain yang bisa Anda coba di rumah.

Berikut rekomendasi olahan pisang kepok yang enak dan mudah dibuat. Catat ya!

Rekomendasi olahan pisang kepok

1. Keripik pisang

Keripik pisang menjadi salah satu olahan pisang kepok yang paling populer. Cara membuatnya pun mudah, pisang diiris tipis, lalu digoreng hingga kering dan renyah.

Anda bisa menambahkan varian rasa seperti manis, asin, balado, atau cokelat. Tekstur pisang kepok yang padat membuat keripik lebih garing dan tidak mudah hancur.

2. Pisang goreng

Siapa yang tak kenal dengan olahan satu ini? Untuk membuatnya, cukup celupkan pisang kepok ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga keemasan.

Hasilnya, bagian luar terasa gurih, sementara bagian dalamnya manis dan lembut. Sajian ini cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi, baik di pagi maupun sore hari.

3. Pisang goreng krispi

Jika ingin sensasi lebih renyah, cobalah pisang goreng krispi. Anda bisa menambahkan tepung roti atau campuran tepung beras ke dalam adonan.

Hasilnya lebih crunchy di bagian luar, sementara bagian dalam tetap lembut. Olahan ini juga sering dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik.

4. Kolak pisang

Saat memasuki bulan Ramadan, pisang kepok kerap diolah menjadi kolak. Pisang dipotong-potong, lalu direbus bersama santan, gula merah, dan daun pandan.

Rasa manis dan gurihnya berpadu dengan tekstur pisang yang empuk. Tak perlu khawatir daging pisang mudah hancur, sebab pisang kepok relatif 'kuat' sehingga cocok untuk kolak.

5. Pisang rebus

Jika tak ingin repot, pisang rebus bisa menjadi pilihan. Cara membuatnya sangat sederhana, cukup rebus pisang kepok hingga matang, lalu sajikan hangat.

Rasanya manis alami tanpa tambahan gula. Pisang rebus cocok sebagai camilan sehat yang mengenyangkan.

6. Pisang nugget

Pisang nugget termasuk kreasi modern yang digemari banyak orang. Cara membuatnya cukup sederhana: pisang dihancurkan lalu dicampur dengan tepung hingga rata.

Adonan kemudian dikukus, dipotong menyerupai nugget, dan digoreng dengan balutan tepung roti hingga keemasan. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa memberi topping cokelat, keju, atau matcha agar tampilannya makin menggugah selera.

7. Pisang aroma

Pisang aroma dibuat dengan membungkus pisang kepok menggunakan kulit lumpia, lalu digoreng hingga renyah.

Saat digigit, bagian luar terasa kriuk, sedangkan bagian dalamnya lembut dan manis. Agar rasanya lebih kaya, Anda bisa menambahkan gula karamel di bagian luar.

8. Pisang keju

Pisang keju juga termasuk olahan pisang kepok yang mudah dibuat dan lezat. Caranya simpel, pisang dipotong lalu digoreng. Setelah itu, beri topping keju parut dan susu kental manis di atasnya.

Perpaduan rasa manis dan gurih membuat camilan ini disukai berbagai kalangan.

Itulah beberapa rekomendasi olahan pisang kepok yang bisa Anda coba di rumah. Selamat berkreasi!

(san/tis)

[Gambas:Video CNN]