2 hours ago
1
Jakarta -
Kastengel selalu menjadi kudapan favorit yang disantap pada momen Lebaran atau acara penting lainnya. Kue warisan masa kolonial Belanda ini dikenal dengan cita rasa gurih dan renyah dari keju.
Resep kue satu ini kerap menggunakan alat mixer untuk mencampur bahan-bahan dasarnya. Oleh karena itu, terkadang membuat kastengel memerlukan usaha lebih sehingga dinilai cukup sulit.
Namun tak perlu khawatir karena ada resep kastengel yang mudah tanpa perlu menggunakan mixer. Berikut merupakan resep kastengel tanpa mixer, tetap renyah dan gurih serta mudah dibuat.
Bahan Adonan:
350 gram tepung terigu protein rendah
200 gram margarin
70 gram mentega tawar
½ sdt Royco Kaldu Ayam
1 kuning telur ayam
30 gram susu bubuk
80 gram keju cheddar, parut
80 gram keju edam, parut
Bahan Olesan dan Taburan:
1 butir kuning telur
50 gram keju edam, parut
Cara Membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 165° C. Sisihkan. Aduk Kocok margarin, mentega tawar, dan Royco Kaldu Ayam menggunakan balloon whisk hingga halus.
2. Masukkan telur dan susu bubuk, aduk hingga jadi adonan lembut. Masukkan keju parut, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan kalis atau bisa dibentuk.
4. Siapkan 2 lembar plastik bening sebagai alas dan penutup untuk menggiling adonan. Letakkan selembar plastik, taruh adonan ke atasnya, lalu tutup kembali dengan plastik. Pipihkan adonan dengan rolling pin.
5. Giling hingga mencapai ketebalan 1 cm. Cetak menggunakan cetakan kastengel. Tata di atas loyang datar yang sudah diolesi tipis margarin. Beri jarak pada masing-masing kastengel.
6. Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur dan taburi keju parut.
7. Panggang dalam oven panas hingga matang sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven dan diamkan sesaat. Sajikan.
(asw/fik)
Loading ...
