Teliti sebelum Beli, Ini 7 Ciri-Ciri Ikan yang Tidak Layak Konsumsi

Jakarta, CNN Indonesia --

Ikan menjadi salah satu makanan yang banyak dikonsumsi. Selain rasanya lezat, ikan juga memiliki kandungan nutrisi yang penting bagi tubuh, seperti protein, vitamin, dan omega-3. Namun, ikan tidak bisa dikonsumsi asal-asalan karena ada ciri tertentu yang membuatnya tidak layak dimakan.

Mengetahui ciri-ciri ikan yang tidak layak konsumsi sangat penting untuk menghindari risiko buruk mengonsumsi ikan yang rusak.

Mengonsumsi ikan yang sudah tidak layak sangat berbahaya bagi kesehatan. Gangguan kesehatan mulai dari infeksi, keracunan, hingga kontaminasi logam berat bisa menjangkiti siapa saja yang mengonsumsi ikan yang sudah rusak kondisinya.

Sama seperti sumber protein lainnya, terdapat ciri-ciri yang menjadi pembeda ikan segar dengan ikan yang sudah busuk. Dengan mengetahui ciri-ciri ikan yang sudah tidak lagi bagus, hal ini dapat menyelamatkan Anda dari bahayanya.

Ciri-ciri ikan yang tidak layak dikonsumsi

Dikutip dari laman website Eating Well, terdapat tujuh ciri-ciri yang terdapat pada ikan yang tidak layak dikonsumsi. Jika menemukan salah satu ciri-ciri di bawah ini, maka sebaiknya jangan konsumsi ikan tersebut untuk menghindari hal-hal yang tak diinginkan.

Untuk menilai apakah ikan tersebut layak untuk dikonsumsi atau tidak, kita dapat menggunakan pancaindra. Berikut tujuh ciri-ciri ikan yang tidak layak dikonsumsi.

1. Berbau busuk

Bau busuk menjadi ciri-ciri utama pada ikan yang sudah tidak layak konsumsi. Ikan yang masih dalam kondisi segar biasanya cenderung memiliki aroma laut yang ringan.

Jika ikan sudah mengeluarkan aroma busuk, sangat amis, atau bau seperti amoniak yang menyengat itu menjadi pertanda ikan sudah tidak layak untuk dikonsumsi.

2. Mata keruh

Perhatikan warna mata ikan, ikan segar memiliki mata yang bening, berkilau dan cembung. Jika menemukan ikan dengan kondisi mata keruh, berwarna putih susu, atau cekung, maka kemungkinan ikan tersebut sudah tidak segar.

3. Insang kecokelatan

Kondisi insang ikan juga bisa menjadi petunjuk penting apakah ikan tersebut masih segar dan layak dikonsumsi atau tidak. Ikan yang segar memiliki insang berwarna merah terang, sebaliknya ikan yang sudah tak layak konsumsi memiliki insang berwarna cokelat gelap.

4. Kulit kusam

Jika mendapati kulit ikan kusam, mudah terkelupas, dan kering, maka ini merupakan ciri-ciri ikan yang sudah tidak segar lagi. Ikan yang masih segar kulitnya berkilau, lembap, sedikit kenyal dan licin.

5. Daging lembek

Ikan yang masih segar memiliki tekstur daging kenyal, elastis, dengan warna yang cerah. Jika mendapati daging ikan sudah lembek, tidak elastis, berlendir, atau berwarna cokelat gelap, maka hindari untuk membeli dan mengolah ikan tersebut menjadi masakan.

6. Sisik mudah lepas

Kondisi sisik ikan juga bisa dijadikan acuan untuk menilai ikan tersebut layak dikonsumsi atau tidak. Hindari mengkonsumsi ikan yang sisiknya sudah mudah lepas. Sisik ikan yang masih segar seharusnya masih melekat kuat pada tubuhnya.

7. Sirip mudah robek

Ciri-ciri ikan tidak layak konsumsi yang terakhir adalah kondisi sirip yang mudah robek. Sama seperti sisik, sirip ikan yang masih segar juga seharusnya tidak gampang robek dan masih utuh.

Selain dapat mengurangi risiko keracunan, mengonsumsi ikan yang masih segar juga untuk memastikan nutrisi yang terkandung dalam ikan tersebut masih terjaga. Akan tetapi, jika terpaksa harus menyimpan ikan, sebaiknya simpan ikan di dalam freezer di dalam wadah yang tertutup rapat.

Itulah ciri-ciri ikan yang sudah tidak layak lagi untuk dikonsumsi yang dapat dijadikan referensi.

(ahd/fef)

[Gambas:Video CNN]