9 hours ago
3
10 Makanan Tinggi Purin yang Cepat Picu Asam Urat Kambuh
Asam urat atau gout kini menjadi penyakit yang dapat menyerang siapa saja tanpa mengenal usia. Penyakit ini umumnya ditandai dengan rasa nyeri yang menusuk pada sendi. Jika terjadi penyakit ini, artinya sedang terjadi lonjakan kadar asam urat yang drastis di dalam tubuh.
Kadar asam urat sangat dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi sehari-hari, khususnya makanan yang mengandung senyawa purin. Mengonsumsi purin secara berlebihan dapat memicu penumpukan kristal di sendi sehingga menimbulkan rasa nyeri yang luar biasa. Maka dari itu, penderita asam urat disarankan untuk menghindari makanan yang tinggi akan purin. Makanan apa sajakah itu?
Berikut 10 makanan tinggi purin yang menyebabkan asam urat cepat kambuh.
1. Jeroan
Jeroan, seperti hati, jantung, usus, paru, limpa, dan organ dalam lainnya adalah makanan yang wajib dihindari penderita asam urat. Makanan ini memiliki kandungan purin yang tinggi. Nantinya, kandungan senyawa tersebut akan diubah menjadi asam urat di dalam tubuh.
Mengonsumsi jeroan tetap diperbolehkan asalkan masih dalam batas yang wajar dan tidak berlebihan. Pasalnya, jeroan merupakan sumber protein dan nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, jumlahnya harus dibatasi pada penderita asam urat.
2. Daging
Daging merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang kaya akan nutrisi. Namun, sama halnya dengan jeroan, daging juga memiliki kandungan purin yang tinggi. Kandungan tersebut dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh yang hingga menimbulkan rasa nyeri sendi yang sangat menyakitkan.
Mengonsumsinya secara berlebihan juga dapat memicu penyakit lain, seperti radang dan kolesterol. Maka dari itu, penderita asam urat disarankan untuk membatasi makanan daging-dagingan.
3. Kaldu
Selain dagingnya, kaldu yang berasal dari rebusan daging ini juga menjadi pantangan bagi penderita asam urat. Kandungan purin pada kaldu berasal dari ekstrak purin daging yang larut ketika direbus. Semakin lama dagingnya direbus, kandungan purin di dalam kaldu juga akan semakin tinggi.
Sebagai contoh, setiap 100 ml kaldu daging ayam atau sapi bisa mengandung sekitar 100-200 mg purin. Apalagi jika ditambah dengan bahan-bahan lain yang mengandung purin, makanan ini menjadi sangat berbahaya apabila dikonsumsi penderita asam urat.
4. Makanan Laut
Makanan laut atau seafood dikenal sebagai makanan yang kaya akan protein dan omega-3 yang sangat penting untuk kesehatan tubuh. Sayangnya, makanan ini harus dihindari oleh penderita asam urat sebab ada sebagian yang memiliki kandungan purin tinggi, seperti ikan sarden, herring, dan makarel.
Namun, tidak semua jenis seafood mengandung purin tinggi. Ada beberapa jenis lain yang diketahui memiliki kandungan purin lebih rendah, seperti salmon, tuna, dan lobster sehingga masih aman dikonsumsi oleh penderita asam urat.
5. Bayam
Penderita asam urat harus memperhatikan jenis sayuran yang akan dikonsumsi sebab ada beberapa yang diketahui mengandung purin. Salah satu jenis sayuran dengan kandungan purin tinggi adalah bayam. Meski memiliki kandungan gizi yang melimpah, sayuran ini mengandung purin yang cukup tinggi.
Diketahui bahwa setiap 100 gram daun bayam muda memiliki kandungan purin sebesar 171,8 mg. Meski begitu, bukan berarti bayam harus dicoret sepenuhnya dari menu harian. Penderita asam urat tetap bisa mengonsumsinya asalkan porsinya benar-benar dibatasi.
6. Asparagus
Asparagus merupakan jenis sayuran lainnya yang harus dihindari oleh penderita asam urat. Selain tinggi akan folat dan kalium, sayuran ini juga memiliki kandungan purin yang cukup tinggi.
Diketahui bahwa setiap 100 gram asparagus mengandung sebanyak 23 gram purin. Mengonsumsinya secara berlebih dapat memicu rasa nyeri pada sendi.
7. Kembang Kol
Kembang kol juga termasuk ke dalam daftar sayuran yang harus dibatasi oleh penderita asam urat. Hal ini disebabkan oleh kadar purin tinggi yang terkandung di dalam sayuran tersebut.
Dalam setiap 100 gramnya, terkandung sekitar 51 gram purin. Memakannya melampaui batas wajar harian tentunya akan sangat berisiko bagi penderita penyakit asam urat.
8. Jamur
Sebagian besar jamur umumnya mengandung purin tingkat sedang hingga tinggi. Maka dari itu, makanan ini juga harus dibatasi oleh penderita asam urat. Diketahui, setiap 100 gram jamur mengandung sekitar 58 miligram.
Penderita asam urat disarankan untuk mengonsumsi jamur tidak lebih dari lima kali dalam seminggu, terutama jenis jamur kuping yang diketahui mengandung purin yang sangat tinggi, yakni 448 mg per 100 gram.
9. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan biasanya mengandung purin dalam jumlah sedang hingga rendah. Namun, ada beberapa jenis kacang yang perlu diwaspadai oleh penderita asam urat sebab kandungan purinnya yang tinggi. Jenis kacang tinggi purin tersebut meliputi kacang kedelai, kacang tanah, dan kacang merah.
Kandungan purin ini juga berlaku pada produk olahannya, misalnya susu kedelai dan selai kacang. Maka dari itu, penting bagi penderita asam urat untuk memperhatikan jenis kacang yang akan dikonsumsi.
10. Alkohol
Alkohol merupakan minuman yang kerap dikonsumsi ketika menyantap makanan. Namun, alkohol perlu dihindari oleh penderita asam urat. Bahan ini dapat memicu masalah asam urat semakin parah karena kandungan purinnya yang tinggi.
Jenis alkohol yang diketahui mengandung purin yang sangat tinggi adalah bir. Jika dikonsumsi secara berlebihan, minuman ini dapat meningkatkan risiko gejala asam urat yang sangat menusuk.
