Banyak yang Tak Tahu, Ini 10 Ikan yang Mengandung Merkuri Tinggi

Jakarta, CNN Indonesia --

Ikan sebagai sumber protein tinggi ternyata juga punya kandungan merkuri. Apa saja ikan yang mengandung merkuri?

Protein adalah salah satu nutrisi baik yang dibutuhkan tubuh. Protein bisa Anda dapatkan dengan rutin mengonsumsi ikan setiap hari.

Namun, ada beberapa ikan yang punya kadar merkuri tinggi yang berisiko menjadi racun untuk tubuh.

Menukil Healthline, merkuri merupakan logam berat yang secara alami terkandung di udara, air, dan tanah. Senyawa ini tersebar melalui proses industri pembakaran batu bara dan peristiwa alam seperti letusan gunung berapi.

Manusia bisa saja terpapar racun merkuri melalui berbagai cara, termasuk dengan mengonsumsi ikan dan kerang. Kedua hewan ini membawa merkuri akibat pencemaran air.

Ikan yang mengandung merkuri

Hampir semua ikan mengandung merkuri. Namun, masing-masing ikan punya tingkatan merkuri yang berbeda.

Beberapa ikan di bawah ini mengandung merkuri dalam jumlah tinggi yang dapat membahayakan tubuh.

Berikut ikan dengan kandungan merkuri tertinggi, menurut Food and Drug Administration (FDA). Kadar merkuri ikan diukur dalam satuan bagian per juta (ppm).

1. Ikan jabad atau tilefish (1,123 ppm)

Ikan jabad atau tilefish merupakan salah satu ikan yang mengandung merkuri. Seperti ikan buntal, jabad mengandung merkuri yang sangat berbahaya.

Umur ikan ini yang panjang membuat tingkat akumulasi merkurinya jauh lebih tinggi dibanding ikan lainnya.

2. Ikan todak atau swordfish (0,995 ppm)

Punya tekstur lembut, gurih, dan daging yang tebal, ikan satu ini bisa dinikmati dalam sajian steak. Anda bisa menemukan dengan mudah ikan ini dalam bentuk fillet, mirip dengan ikan dori.

Namun, hati-hati dengan kandungan merkuri di dalamnya. Pastikan ikan todak yang dikonsumsi telah dibersihkan dengan cara yang tepat.

3. Ikan hiu (0,979 ppm)

Salah satu predator laut ini kerap dijadikan hidangan lezat. Namun, perlu hati-hati karena ikan hiu punya kandungan merkuri yang cukup tinggi.

4. Ikan king mackarel (0,730 ppm)

Berbeda dengan ikan makerel yang sering dijumpai di pasaran, ikan satu ini punya ukuran yang jauh lebih besar. Beratnya bahkan bisa mencapai 40 kilogram (kg).

King mackarel juga termasuk sebagai salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi.

5. Ikan tuna mata besar atau big eye tuna (0,689 ppm)

Dengan tubuh memanjang dan ramping seperti torpedo, ikan ini bisa mencapai panjang hingga 236 sentimeter (cm).

Meski rasanya mirip tuna, kandungan merkuri yang tinggi membuatnya tidak aman untuk dikonsumsi.

6. Ikan orange roughy (0.571 ppm)

Orange roughy, spesies predator yang menghuni habitat di gunung bawah laut, memiliki umur panjang yang luar biasa, yakni sekitar 150 tahun.

Umur panjang ini berkorelasi dengan akumulasi merkuri dalam tubuhnya. Hal ini membuat orange roughy sebagai salah satu spesies ikan dengan kadar merkuri tinggi.

7. Ikan marlin (0,485 ppm)

Ikan dengan manfaat segudang ini ada baiknya untuk dihindari karena kandungan merkurinya yang tinggi.

8. Ikan tuna (0,350 ppm)

Tidak semua jenis tuna, Anda bisa menghindari tuna albacore karena punya kandungan merkuri yang tinggi.

Selain itu, Anda juga perlu waspada dengan tuna kemasan kaleng yang dijual di pasaran.

9. Ikan baramundi atau bass (0.167 ppm)

Wilayah persebaran ikan ini cukup luas, meliputi kawasan Hindi-Pasifik Barat, mulai dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini.

Karena termasuk dalam kategori ikan dengan kandungan merkuri tinggi, Anda disarankan untuk berhati-hati dalam mengonsumsi ikan ini.

10. Lobster (0,116 ppm)

Lobster merupakan salah satu jenis seafood yang populer. Namun, perlu diperhatikan bahwa jenis krustasea satu ini mengandung kadar merkuri dalam jumlah sedang.

Bahaya merkuri bagi kesehatan

Merkuri terbagi menjadi tiga jenis, yakni organik, anorganik, dan unsur (logam). Namun, menukil Very Well Fit, methylmercury adalah yang paling beracun bagi manusia, terutama sistem saraf pusat. Ikan merupakan sumber utama methylmercury.

Paparan jangka panjang terhadap methylmercury dapat menyebabkan kerusakan otak permanen, gangguan fungsi tubuh, dan bahkan mengganggu perkembangan janin.

Demikian informasi mengenai ikan yang mengandung merkuri tinggi. Hati-hati saat mengonsumsinya.

(pli/asr)

[Gambas:Video CNN]