Tak Cuma Daging, 6 Jenis Sayuran Ini Ternyata Tinggi Zat Besi

Jakarta, CNN Indonesia --

Benarkah zat besi hanya ada pada daging? Ternyata tidak. Berikut rekomendasi makanan tinggi zat besi terutama buah dan sayur agar tubuh tidak gampang lemas.

Zat besi merupakan salah satu mineral penting yang berkontribusi pada sistem imun, perkembangan kognitif, sintesis DNA dan produksi energi. Selain itu, zat besi juga merupakan komponen hemoglobin pada sel darah merah.

"Tanpa zat besi yang cukup, tubuh tidak bisa memproduksi cukup sel darah merah sehat yang bisa memicu kelemahan dan daya tahan tubuh rendah," kata dietisien Kristen Lorenz mengutip Real Simple.

Buah dan sayur tinggi zat besi

Kekurangan zat besi bisa menimbulkan anemia. Melansir Cleveland Clinic, beberapa gejala anemia akibat kekurangan zat besi bisa dialami mulai dari kelelahan, kulit pucat, kepala pening, napas pendek dan peningkatan denyut jantung.

Saat tubuh gampang lemas atau lelah, bisa jadi Anda kekurangan zat besi. Makanya, Anda memerlukan makanan tinggi zat besi.

Zat besi memang banyak terkandung pada pangan hewani. Namun pangan nabati juga bisa memberikan asupan zat besi. Apa saja, berikut makanan tinggi zat besi:

1. Bayam

Sekitar 30 g bayam matang mengandung 6,5 mg zat besi. Bayam pun sangat baik dimasukkan dalam diet harian. Jangan lupa untuk memadukannya dengan pangan yang tinggi vitamin C seperti jus lemon atau tomat untuk membantu penyerapan zat besi.

Lorenz menyebut konsumsi bayam bisa meningkatkan asupan lutein yakni antioksidan yang mendukung kesehatan mata, kemudian ada folat yang penting untuk produksi sel darah merah.

2. Kurma

Kurma Medjool terbilang ideal untuk camilan apalagi di tengah hari yang rawan lemas. Sekitar empat buah kurma Medjool mengandung 1 mg zat besi, lalu ada serat, kalium, dan tembaga.

3. Bit

Bit dikenal dengan warna merah sekaligus rasa manis alami. Selain itu, bit juga merupakan makanan tinggi zat besi.

Dalam 136 g bit mentah mengandung sekitar 1 mg zat besi. Bit juga memberikan asupan folat, mangan dan vitamin C. Sayuran ini bisa dinikmati sebagai campuran smoothie dan salad.

4. Lentil

Lentil biasanya dikonsumsi sebagai alternatif nasi. Dalam 198 g lentil yang sudah dimasak mengandung hampir 7 mg zat besi.

Di samping itu, makanan tinggi zat besi ini juga menawarkan nutrisi lain seperti, serat, vitamin B dan protein.

5. Alpukat

Alpukat terkenal akan kandungan lemak sehat. Rupanya buah ini juga menawarkan 1 mg zat besi tiap konsumsi satu butirnya.

Alpukat mengandung vitamin C yang mendukung penyerapan zat besi. Alpukat cocok dijadikan topping roti panggang, campuran salad atau dikonsumsi langsung.

6. Asparagus

Jangan lupa tambahkan asparagus dalam diet harian. Setiap 134 g asparagus yang sudah dimasak mengandung sekitar 2 mg zat besi. Tidak heran sayuran ini masuk dalam makanan tinggi zat besi.

Asparagus juga tinggi kandungan asam folat yang sangat penting selama masa kehamilan. Pengolahan asparagus tidak sulit. Sayuran ini bisa jadi campuran tumisan atau dipanggang bersama minyak zaitun dan lemon.

[Gambas:Video CNN]

(tis/els)