Bugis Mandi, Jajanan Tradisional yang Kini Viral di Media Sosial

Jakarta, CNN Indonesia --

Jika Anda mengikuti tren kuliner di media sosial, pasti tidak asing dengan nama Bugis Mandi. Kue tradisional ini kembali naik daun berkat keunikan rasa dan tampilannya yang menggugah selera.

Tapi, apa sebenarnya Bugis Mandi, dan mengapa mendadak viral di beberapa platform media sosial?

Asal usul Bugis Mandi

Bugis Mandi sebenarnya merupakan nama adalah jajanan tradisional yang berasal dari Sulawesi Selatan. Nama 'Bugis' juga merujuk pada suku Bugis yang terkenal dengan warisan budayanya yang kaya, sementara "Mandi" mengacu pada penyajian kue ini yang disiram dengan kuah santan kental, seolah-olah sedang dimandikan.

Kue ini telah lama menjadi hidangan khas dalam berbagai acara, mulai dari perayaan adat hingga suguhan saat bulan Ramadan. Tekstur lembut dan kenyal dari Bugis Mandi berpadu dengan isian manis dari kelapa dan gula merah, serta kuah santan yang gurih, menciptakan cita rasa yang khas dan memanjakan lidah.

Karena rasa dan tampilannya yang unik, tak heran jika kue ini pun mendadak viral. Warna hijau dan merah dari adonan serta siraman kuah santan membuatnya sangat fotogenik untuk diposting di Instagram dan TikTok.

Selain itu, kue ini memiliki kombinasi kulit kenyal, isian manis, dan kuah santan gurih. Semua ini menjadikannya kudapan yang menggoda, terutama disantap di bulan Ramadan saat berbuka puasa.

Melansir berbagai sumber, kue Bugis Mandi juga banyak dijadikan sebagai kue 'bring back memories'. Banyak orang mengenang masa kecil mereka saat mencicipi Bugis Mandi, sementara generasi muda mulai tertarik mencoba jajanan tradisional ini.

Bahan dan Cara Pembuatan

Keistimewaan Bugis Mandi terletak pada bahan-bahannya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya. Makanya, makanan ini bisa Anda buat di rumah kapan saja.

Berikut adalah bahan utama dan cara pembuatannya:

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung ketan putih
• 50 gram kentang kukus, dihaluskan
• 20 gram gula halus
• Sejumput garam
• 100 ml santan hangat
• Pewarna makanan hijau atau merah (opsional)
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isian:

• 50 gram kelapa parut kasar
• 25 gram gula merah, disisir halus
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
• 25 ml air

Bahan Kuah Santan:

• 200 ml santan kental
• 4 sendok teh tepung beras
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

Untuk membuat isian, campurkan kelapa parut, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci kecil. Tambahkan air, lalu masak hingga air menyusut dan adonan mengental. Angkat dan biarkan dingin.

Untuk membuat kulit, campurkan tepung ketan, kentang halus, gula halus, dan garam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua, lalu beri pewarna hijau dan merah jika diinginkan.

Kemudian, ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan campuran kelapa, lalu bulatkan. Letakkan di atas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak. Kukus kue selama 15 menit hingga matang.

Di tempat lain, buatlah kuah santan dengan mencampur santan, tepung beras, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.

Letakkan Bugis Mandi di piring, lalu siram dengan kuah santan sebelum disajikan.

[Gambas:Video CNN]

(tis/tis)

[Gambas:Video CNN]